طريقة عمل قراقيش محشية بالعجوة
عن الوصفة
المكونات
- 500 غرام دقيق
- 200 غرام سمن
- 50 غرام زيت
- 1 ملعقة كبيرة شمار بودرة
- 50 غرام سكر
- 100 مل حليب سائل، دافئ
- 100 مل ماء دافئة
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- 5 غرام خميرة، فورية
- رشة فانيليا
- 5 غرام ملح
- 1/4 كيلوغرام تمر، عجوة أو ملبن للحشو حسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
نخلط الشمر المطحون مع الدقيق، نعمل حفرة في الدقيق ونضع السمسم في وسطه.
-
2
نسخن السمن جيداً دون أن نحرقه ثم نضعه علي السمسم في حفرة الدقيق بحذر، نخلط الدقيق بالملعقة لنوزع فيه السمن، نضيف مقدار الزيت ونخلط.
-
3
نذوب الخميرة، السكر، الحليب والفانيليا ونتركه قليلاً ثم نضيفه للعجين ونقلبه جيداً.
-
4
نذوب الملح في جزء من كمية الماء الدافئ، نعجن مع إضافة بقية الماء بحرص حتى تتكون لدينا عجينة لا تلتصق باليد.
-
5
نغطي عجينة القراقيش بكيس نايلون وفوطة، نتركه نصف ساعة يستريح.
-
6
نأخذ قطعة عجين، نفردها على شكل مستطيل ونفرد عليها قطعة ملبن أو عجوة، نلف القراقيش مثل السويسرول ونقفلها جيداً.
-
7
نضع سمسم على وجه القراقيش ونضغطه بخفة ليلتصق بالعجين، نقطعها بسكين حاد لقطع مناسبة حسب الرغبة.
-
8
نرص القراقيش متباعدة في صينية الخبز ويفضل أن تكون قصيرة الحافة، نتركها 45 دقيقة ثم تخبز القراقيش في فرن متوسط الحرارة في وسط الفرن.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
